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         Cucina&Cultura vorrebbe essere un blog di informazione eno-gastronomica ma non solo... l'intento è quello di creare delle pagine a disposizione di chiunque sia interessato al mondo della cucina e delle tradizioni italiane, con la speranza di riuscire a dare informazioni sempre più corrette e precise, per suscitare interesse e la voglia di saperne di più. Non abbiamo la pretesa di  insegnare niente a nessuno, ma vorremmo raccogliere in questo nostro lavoro, più pezzi possibile, in modo da  poter ricomporre il grande puzzle dell'eno-gastronomia italiana, prezioso patrimonio che troppe volte, purtroppo, è stato sottovalutato fino ad arrivare al punto, qualche volta, di dimenticarci della nostra storia. Vorremmo proporre una serie di temi e fornire elementi di riflessione, contribuire ad aumentare la conoscenza delle tradizioni italiane, della ricchezza del nostro paese.

"La consapevolezza e la salvaguardia delle tradizioni è sintomo di civiltà".        

Lo staff ringrazia tutte le persone che contribuiscono allo sviluppo degli argomenti trattati e quelli che, in futuro, ci aiuteranno a far crescere questo nostro ambizioso progetto.


 

Perché cucina è cultura?


La pratica della cucina intesa come l’elaborazione attraverso processi fisici e chimici della “natura”, è parte integrante della cultura di un popolo e >>

 

 

La cultura di un paese


(di Francesco Alberoni)

Spesso, nei film americani,la gente che torna a casa non prepara la cena, la tavola. Ciascuno apre
il frigorifero, afferra qualcosa di freddo, si butta su una poltrona, accende il televisore e si mette a mangiare e a bere direttamente dalla scatola >>

 

 

Espertolio


E' un progetto ideato da Massimo Epifani>>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cos'è di stagione


Dicembre

 

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Ricette di stagione


- Marmellata di arance>>

 

 

Ultime ricette inserite


 

- Castagne al latte >>

 

 

- Casarecce fatte con la trafila in bronzo >>

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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